tafelfreude - feines genießen

Grappa

Seit 1888 stellt diese Destillerie hochwertigen Grappa her. Prägend war insbesondere
Giovanni Bosso, der kaum sechzehnjährig den Betrieb zusammen mit seinem Bruder
Carlo übernahm. Er war es, der der Grapperia Bosso zur Größe verhalf, als erster in
den 50er Jahren die Rebsorte Moscato sortenrein destillierte und diesen Grappa weit
länger als die gesetzlich vorgeschriebenen drei Jahre lagerte. Heute wird der Familien-
betrieb von Pierluigi Bosso geführt, einem erfahrenen Brennmeister, Mitglied des
Nationalverbands der Grappa Verkoster und Prüfungsleiter für Sensorische Fragen.
Die Antica Grapparia produziert noch immer nach der ursprünglichen – aufwändigeren
und sensibleren - diskontinuierlichen Methode, was den Aufwand und die Herstellungs-
dauer, aber auch den Geschmack des Produktes erhöht.

Sortenrein destilliert werden die Grappe der Serie “I storiche“. Diese Grappe sind relativ jung. Dennoch sind es Jahrgangsgrappe, die nicht im Holz gelagert werden, um das besondere Bouquet der Rebsorte und dem Terroir im Geschmack Ausdruck finden zu lassen. Es sind erlesene Brände, die man am besten bei 15-18° C genießt.

Artikelbezeichnung
Grappa Malvasia
(weicher, harmonischer Grappa)
Grappa Chardonnay
(kräftiger, charaktervoller Grappa)
Grappa Moscato
(sehr fruchtig, intensiver Traubenduft) Menge
0,5 l Preis
32,90 €

Ein ganz edler Grappa aus dem Hause Bosso ist der „La Rionda Grappa di Moscato“. Dieser reift über zehn Jahre bis zur Flaschenabfüllung im Holz und wird sortenrein aus dem frischen Trester von Moscato Trauben gewonnen. Mit einem Alkoholgehalt von 42 % und seiner goldgelben Farbe ist er ein warmer, runder, sehr harmonischer Grappa, fruchtig und mit deutlicher Vanillenote. Ein Grappa für ruhige Stunden und feierliche Momente, den man am besten bei 20-22 ° C in kleinen Schlückchen genießt.

Artikelbezeichnung
La Rionda Menge
0,5 l Preis
59,00 €

Tresterbrand aus der Manufaktur Jörg Geiger

Ein besonderes „Nebenprodukt“ des Birnenschaumweines ist ein Tresterbrand aus den Pressrückständen der Champagner Bratbirne bei der Schaumweinproduktion. Dieser „Schwäbische Grappa“überzeugt den Kenner durch seine besondere handwerkliche Qualität und besticht mit dem Duft vollreifer Birnen.

Artikelbezeichnung
Tresterbrand
Tresterbrand Menge
375 ml
100 ml Preis
24,90 €
08,90 €

Bittenfelder „Eisapfel“

Bis in den späten Winter hängen Äpfel der alten Sorte `Bittenfelder` auf den hochstämmigen Streuobstwiesen der Alb. Die vielen Frostnächte verdichten die Aromen der Äpfel um ein Vielfaches und die Kälte lässt das Wasser gefrieren, so dass nur der konzentrierte Saft zur aromaschonenden Kaltgärung Verwendung findet. Der bernsteinfarbene Eisapfel überzeugt in der Nase mit reifen Fruchtnoten von Apfel und Maracuja,im Mund erinnert er an Bratapfel und Zitrusfrüchte. Als eigenständiger Aperitif oder Digestif und als Begleiter zum Dessert bestens geeignet.

Artikelbezeichnung
Eisapfel Menge
375 ml Preis
23,90 €

Barolo Chinato - ein ganz besonderer Digestif
vom Weingut Marcarini

Eine besondere Spezialität des Hauses Marcarini ist der „Barolo Chinato“, ein auserlesener Digestif,dessen Ursprung auf das Jahr 1800 zurückgeht. Wie damals wird noch heute gealterter Barolowein mit den Aromen der Chinarinde, Rhabarber und verschiedenen Alpenkräutern angereichert. Diesen Likör genießt man ohne Eis, bei Zimmertemperatur, denn dann entfalten sich seine feinen Aromen am besten. Eine besondere Spezialität, ideal auch als Geschenk für gute Freunde.

Artikelbezeichnung
Barolo Chinato Menge
375 ml Preis
19,90 €

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